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Os bolos da Larica são simples e rústicos, mais conhecidos como “Semi-Naked Cakes", sem utilização de massa de açúcar. Todos os seus bolos têm sempre três camadas, com exceção do Petit. A sobremesa deve ser divertida e, sobretudo, deliciosa. Para fazer as melhores sobremesas, é essencial usar os melhores ingredientes, tentando sempre usar ingredientes que sejam de época, frescos e biológicos. 

A Chef Maria Fiuza de Mello formou-se em 2009 no Culinary Institute of America em Hyde Park, New York, com o grau de Associado em Pastelaria, e Bacharelato em Estudos Profissionais em 2011. A Larica foi fundada em 2019.

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